Nôž Masahiro MV-L Chef 14110 18 cm MBS-26 Pakkawood
<h2>Nôž Masahiro MV-L Chef 180 mm [14110]</h2> <p>Masahiro</p> <p><b>Masahiro MV-L Chef</b> s dĺžkou čepele <b>180 mm</b> je jedným z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne, a to tak profesionálnymi kuchármi, ako aj amatérmi. Charakteristický tvar noža pochádzajúci z francúzskej kuchyne sa používa na mnohé kuchynské úlohy a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je to neodmysliteľný nástroj každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť pevne leží v malých aj veľkých rukách. Vďaka ideálnemu vyváženiu medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdajúci sa pohyb na povrchu pri krájaní na plátky alebo sekaní rôznych výrobkov.</p> <p> </p> <p><b>MV-L</b> je najnovšia skupina nožov vyrábaná spoločnosťou <b>Masahiro</b> a jej predlohou je séria<b> BWH.</b> <b></b>Pri výrobe bola použitá aj molybdén-vanádiová, vysokouhlíková, nehrdzavejúca oceľ <b>MBS-26</b>, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti <b>58-59</b> <b>HRC</b>. Rovnako ako každá čepeľ vychádzajúca zo závodu Masahiro bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami.</p> <p> </p> <p>Rukoväť je vyrobená z dreva s názvom <b>Black Pakkawood</b>, ktorého početné vrstvy boli stlačené pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. V porovnaní so sériou BWH sú rukoväť MV-L viac oblejšia a s menším objemom, prispôsobená pre používateľov so strednými a menšími rukami. Drevená rukoväť s antibakteriálnou vrstvou je ľahko udržiavateľná ako plast a je chránená tromi dokonale vsadenými a vyleštenými nitmi.</p> <p> </p> <p>Ďalším rozdielom medzi sériami MV-L a BWH je mierne tenšia čepeľ, ktorá uľahčí zarezávanie do krájaných výrobkov. Rozdiel v hrúbke čepele a rukoväte sa premieta aj do hmotnosti, ktorá je nižšia až o viac ako 20%.</p> <p> </p> <p>Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, <b>Masahiro</b> ich ostrí asymetricky <b>80/20</b>. Znamená to, že rezná hrana je posunutá na jednu stranu v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o <b>35%</b> v porovnaní so symetrickým ostrím, že rezná hrana je tenšia, a preto je oveľa ostrejšia.</p> <p><b>Užitočné informácie:</b></p> <ul><li>Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame ich používať s náležitou opatrnosťou.</li> <li>Nože Masahiro sa nesmú používať na krájanie zmrazených výrobkov (s výnimkou série určenej na tento účel).</li> <li>Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely.</li> <li>Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.</li> <li>Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu.</li> <li>Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu.</li> <li>Po umytí utrite nôž do sucha.</li> </ul> <p> </p> <p><b>Typ ocele:</b> MBS-26 <b>HRC:</b> 58-59 <b>Materiál rukoväte:</b> čierne pakkawood <b>Spôsob ostrenia:</b> obojstranné, asymetrické 80/20 <b>Rozmery:</b> <b>Celková dĺžka (A):</b> 301 mm <b>Dĺžka čepele:</b> 180 mm <b>Šírka (C):</b> 43 mm <b>Hrúbka (D):</b> 2,0 mm <b>Hmotnosť:</b> 120 g</p><ul><li><b>Kód výrobcu:</b> 14110</li></ul>